Müller-Thurgau
/ Rivaner: Von Prof. Hermann Müller aus Thurgau/Schweiz
wurde diese Rebsorte 1882 in Geisenheim (Rheingau) aus einer Kreuzung
Riesling x Chasselas de Courtellier ausgelesen. Sie ist eine der
Hauptrebsorten in vielen deutschen Weinbauregionen. Die Trauben
zeigen eine frühe und stabile Reife. Die Weine sind meist blumig
fruchtig mit dezentem Muskataroma und geprägt von geringer
Säure.
Nach schonend kühler Vergärung des Traubenmostes bereiten
wir frische, fruchtige Weißweine aus den Trauben. Man genießt
die leicht moussierende Frische und das muskatduftige Bouquet am
besten in jungen Weinen dieser Rebsorte.
Grüner Silvaner: Der Ursprung dieser alten Rebsorte
liegt vermutlich im Donautal. Ihr Name könnte auf die Herkunft,
Transsylvanien, verweisen. Die grünen, saftigen Trauben besitzen
ein wohlschmeckendes Aroma und reifen später als Müller-Thurgau,
jedoch zeitiger als Riesling.
Aus den Grünen Silvanertrauben unserer Weinberge bereiten wir
angenehme, trockene Tischweine mit milder Säure. Ihr Bouquet
ist in der Regel neutral mit zarten Noten von Stachelbeere und Minze.
Gewürztraminer: Der Name dieser weltweit bekannten Rebsorte
verrät das Bouquet der Weine: würzig, aromatisch, duftig.
Ihr Ursprung wird von einigen Rebsortenkundlern in der Antike gesucht
und in Südosteuropa vermutet. Die Gewürztraminerrebe ist
anspruchsvoll an Boden und Lage. Die kleinbeerigen Trauben färben
sich während der Reife rotbraun und haben einen süßen,
aromatischen Geschmack.
Gewürztraminerweine stellen in unserem Weingut eine Spezialität
mit begrenzter Flaschenzahl dar. Bereits beim Abpressen erfüllt
der Duft des Mosts den Kelterraum. Dieser vergärt zu einem
kraftvollen Wein, dessen unverwechselbares Bouquet an Rosenduft,
Gewürze und getrocknete Kräuter erinnert.
Bacchus: Die römische Bezeichnung für den griechischen
Weingott Dionysos gab der Rebsorte den Namen, die 1933 am Institut
für Rebenzüchtung Geilweilerhof in Siebeldingen (Pfalz)
entstand. Bacchus wird vor allem in den Weinregionen Franken, Nahe,
Pfalz und Rheinhessen angebaut. Die gelbgrünen Trauben sind
wohlschmeckend, zart aromatisch und reifen früh. Die Weine
sind leicht muskatduftig mit angenehm milder Säure.
Durch kühle und langsame Gärung des Mostes bereiten wir
aus den Bacchustrauben fruchtig liebliche Weine mit blumigem Bouquet.
Durch frühe Flaschenfüllung erhalten die Weine ihre jugendliche
Frische, die auf feinperlige natürliche Gärungskohlensäure
zurückzuführen ist.
